Sumber: https://www.freepik.com/free-photo/stewed-chicken-feet-soup-served-with-spicy-fish-sauce_10726285.htm
Hai sobat Lapak Warta, jika ngomongin santapan khas Indonesia, ceker ayam tentu jadi salah satu hidangan yang banyak digemari. Walaupun nampak simpel, nyatanya ceker ayam dapat diolah jadi bermacam berbagai masakan yang lezat, mulai dari yang berkuah pedas hingga yang gurih beraroma rempah. Tetapi, memasak ceker ayam perlu sedikit trik biar hasilnya empuk, bersih, serta rasanya betul- betul optimal. Ayo, kita bahas panduan memasak ceker ayam dengan metode yang santai tetapi senantiasa berguna.
Memilah Ceker Ayam yang Segar
Langkah awal saat sebelum memasak pasti saja memilah bahan yang bermutu. Ceker ayam fresh umumnya bercorak putih bersih, tidak berbau menusuk, serta kulitnya masih kenyal. Jauhi ceker yang rupanya kumal ataupun berdahak sebab itu ciri telah tidak fresh. Ceker yang fresh hendak membuat masakan lebih lezat serta nyaman buat disantap.
Mensterilkan Ceker dengan Benar
Mensterilkan ceker ayam merupakan proses berarti saat sebelum mulai memasak. Kalian dapat merendamnya dalam air panas sebentar buat memudahkan mengupas kulit ari yang tipis. Jangan kurang ingat pula buat memotong bagian kuku supaya lebih higienis. Bila mau hasil yang betul- betul bersih, sikat ceker dengan garam kemudian bilas kembali hingga tidak terdapat kotoran yang melekat.
Metode Merebus Supaya Empuk
Ceker ayam memiliki tekstur yang keras, jadi butuh dimasak lebih lama biar empuk. Salah satu metode yang dapat dicoba merupakan merebus ceker dengan api kecil dalam waktu lumayan lama, dekat 30 hingga 45 menit. Kalian pula dapat memakai panci presto supaya prosesnya lebih kilat. Tambahkan sedikit jahe ataupun daun salam dalam rebusan buat kurangi bau amis.
Mencerna Ceker dengan Bumbu Dasar
Ceker ayam dapat diolah dengan bermacam berbagai bumbu, mulai dari bumbu kuning, bumbu merah, sampai kuah bening pedas. Saat sebelum ditambahkan bumbu utama, hendaknya ceker direbus terlebih dulu. Perihal ini bertujuan supaya bumbu lebih gampang menyerap. Sehabis itu, tumis bumbu bawah semacam bawang merah, bawang putih, cabai, serta rempah yang lain saat sebelum dicampurkan dengan ceker.
Formula Ceker Pedas yang Populer
Salah satu olahan sangat terkenal merupakan ceker pedas. Umumnya, bumbu cabai dihaluskan kemudian ditumis sampai harum, setelah itu dicampurkan dengan ceker rebus. Tambahkan sedikit kecap manis buat membagikan rasa gurih manis yang balance. Masak sampai bumbu menyerap sempurna. Hidangan ini sangat sesuai dimakan bersama nasi hangat ataupun dijadikan kemilan pedas.
Ceker dengan Kuah Segar
Untuk yang suka santapan berkuah, ceker ayam pula dapat diolah jadi sup. Tambahkan wortel, kentang, serta daun bawang buat menaikkan rasa dan gizi. Kuahnya dapat dibumbui dengan bawang putih, merica, serta jahe supaya hangat di perut. Sup ceker ini sesuai banget dimakan dikala cuaca dingin ataupun kala badan lagi perlu santapan bertenaga.
Ceker selaku Kemilan Kekinian
Tidak hanya jadi lauk, ceker ayam pula kerap diolah jadi kemilan kekinian. Salah satu contohnya merupakan ceker mercon yang luar biasa pedas serta jadi kesukaan anak muda. Terdapat pula ceker goreng tepung yang garing di luar tetapi lembut di dalam. Olahan semacam ini meyakinkan jika ceker ayam dapat jadi santapan yang fleksibel serta sesuai buat bermacam atmosfer.
Rahasia Bumbu yang Meresap
Supaya bumbu lebih menyerap ke dalam ceker, hendaknya ceker dimasak dengan api kecil dalam waktu yang lebih lama. Perkenankan kuah mengental lama- lama sembari sesekali diaduk. Dengan metode ini, bumbu hendak masuk sampai ke bagian dalam tulang rawan, sehingga tiap gigitan terasa lebih nikmat. Kesabaran dalam memasak ceker betul- betul memastikan hasil kesimpulannya.
Jatah Gizi dalam Ceker Ayam
Tidak hanya lezat, ceker ayam nyatanya pula memiliki khasiat kesehatan. Isi kolagen dalam ceker baik buat kulit, sendi, serta kesehatan tulang. Walaupun begitu, konsumsinya senantiasa butuh diatur supaya tidak kelewatan, paling utama buat yang melindungi kandungan kolesterol. Jadi, ceker ayam dapat jadi opsi menu yang lezat sekalian menyehatkan bila diolah dengan metode yang pas.
Panduan Penyajian Ceker Ayam
Dikala menyajikan ceker ayam, jangan kurang ingat tambahkan taburan bawang goreng ataupun daun seledri supaya lebih wangi serta menarik. Jika membuat ceker pedas, dapat disajikan bersama acar mentimun buat membagikan rasa fresh. Penyajian yang menarik tidak cuma buat selera makan bertambah, tetapi pula membuat hidangan nampak lebih istimewa.
Kesimpulan
Memasak ceker ayam memanglah memerlukan atensi lebih, mulai dari memilah, mensterilkan, sampai memasaknya supaya empuk serta penuh rasa. Dengan bumbu yang cocok serta metode yang pas, ceker dapat diolah jadi bermacam hidangan lezat, baik yang berkuah fresh ataupun pedas menggugah selera. Jadi, jangan ragu buat berupaya kreasi masakan ceker ayam di rumah. Hingga jumpa kembali di postingan menarik yang lain.
